广东合地集团股份有限公司总裁张奎(右)接受本报记者专访。通讯员 陈真 摄
广东合地集团股份有限公司总裁张奎(右)接受本报记者专访。通讯员 陈真 摄

  张奎,湛江爱博体育人。广东省青年商会执行会长、广东省湛江商会副会长、广州爱博体育商会会长、广东合地集团股份有限公司总裁。成立于2005年的广州堂会餐饮娱乐(集团)有限公司,旗下一共有14家连锁店,于2012年成立广东合地集团股份有限公司,产业项目有产业园区、商业购物中心、酒店投资产业和金融业务等。
 
  堂会连锁KTV是目前中国最具代表性的量贩式KTV,作为标准的“体验式经济”样本,张奎作了很好商业模式的注释与演绎。大浪淘沙,竞争进入白热化,作为标准的体验经济的样本,娱乐行业面临更加成熟和细分的消费需求。张奎不仅成功践行了走多元化融合,定制性差异性转型的突破之路,还“顺势”涉足了酒店服务业、地产业、金融业领域,因其独特的商业模式和思维衍生出的闭环生态商业圈,被行界推崇而走进公众视野。3月9日上午,“丹丹有约”走进广州和张奎进行了面对面的访谈。
 
张奎
张奎
 
  不断学习创新
 
  推动量贩式KTV转型
 
  记者:我们是和KTV成长起来的一代人,只是没想到您还是我国最大体量贩KTV掌舵人。您这么年轻,哪年开始和量贩KTV发生故事的?今天的规模?
 
  张奎:确切的时间是2005年1月9日开张了第一家量贩式KTV。之前我一直是做视频音响设备的,1996开始经营家用电器。主要是对视听设备的经营,后来商用家用都涉及。当时给全国很多连锁酒店及KTV娱乐场所做视听设备配套工程,一直经营到2005年才尝试延伸做KTV经营,开始是抱着尝试一下的心态,但没想到越开越旺,这其中因素是音响与视频及曲库的设备优势,比同行略胜一筹。2006年直接在原场地向上扩建了二层的经营面积,2007年再往天河区开设第二家舰艇店,直至2016年开了11家堂会KTV,随着市场的需求,在堂会的大众消费品牌再延伸到个性化订制KTV品牌“名堂”,“名堂”KTV就音响、装潢装修、服务、个性化全方位进行提升。具体的内容填充就是一站式解决个性化需求,如生日派对、公司活动、品牌发布会等的餐饮和娱乐一体化,具体到高端品酒餐配标准,都有专业的标配。到目前有名堂旗舰店、天河店和区庄店。从2005年到现在,14年开了14家。主要分布在湖南和广东两省,其中以广东为主。我们的优势是单店面积经营规模的大(单店近万平方米)和配套高性价比的无国界风味自助餐。
 
  记者:我听说您在2011、2013和2014年收购长沙一家和广州两家标杆型KTV门店,全国的KTV经营是不是已不复过去?您在接受媒体采访时称,要对量贩KTV进行全新转型,走多元化融合和定制性差异性突破之路。如今这个转型转得如何?
 
张奎与哥伦比亚总统合影
张奎与哥伦比亚总统合影
 
  张奎:商业模式决定行业发展,也能转型行业找到突破之路。您知道我收购这三家KTV门店过来后,发生什么变化吗?最为代表的是广州海印门店,同样的面积同样的业态但比原来每个月都增长13倍,区庄店也有很大转变。
 
  量贩式KTV从包房经营到时段收费,KTV消费也转向普罗大众。作为标准的体验经济的样本,KTV行业面临更加成熟和细分的消费需求是发展所趋。多元化融合和定制性差异性的突破之路,不仅仅是为了寻求行业生存道路,从另一个层面来说也是行业走到一定阶段商业模式的更新。
 
  不同的是,一个行业发展到需要经营者苦苦思索而不得的时候,就要跳出原有的框架了。对量贩KTV转型,除了走定制性差异性之路,多元化融合也是一个渠道。整体放缓量贩KTV速度,今后量贩KTV重点发展是一些年轻和流动快的大城市,如深圳、上海,拓展KTV娱乐同时拓展酒店服务业,利用发展酒店服务业,托起酒店服务业的娱乐系统。
 
  每个行业始终都会存在变化发展,只有不断地学习创新,掌握行业动向、技术革新与商业模式的转换,才可以继续立于潮头。

前联合国秘书长潘基文为张奎颁奖
前联合国秘书长潘基文为张奎颁奖

  “顺势”行业转换
 
  衍生闭环生态商业圈
 
  记者:如今平台模式、商业生态圈、私人定制、社交模式等各种商业模式层出不穷,但都有属于自己的一定之规。但我感觉到您的商业战略和模式非常特别,超出了常规的商业运作。您是如何思考的?
 
  张奎:从量贩KTV—酒店业—房地产(商业地产和产业地产)—金融业,这四大版块的商业领域的涉足,可以说我是顺势而为。当年是租别人的物业来经营量贩KTV,从租物业到拥有自己的第一块物业,再到融合行业发展酒店服务业和商业地产,到最后通过金融行业服务它们,每涉及一个新的行业,都是为了寻求前一个行业版块更好的发展空间为前提。但实际上,我在一路顺势推进过程中,我也发现自己更游刃有余。酒店业的发展,需要综合性商业地产的支撑,在这方面我致力于对大宗不良资产(地产)的收购和盘活,实施长期经营并持续发展。
 
张奎与前联合国秘书长潘基文合影
张奎与前联合国秘书长潘基文合影
 
  打造精良团队,创造良好的经营状况,赢得更好的合作伙伴和金融上的扶持。目前我们在英德、清远、番禺三个地方都建起了合地集团的三个综合性体验商业广场,团队、资金和地段对商业地产来说都必须得跟上,综合体商业业态的健康发展,在符合三个中心(一是全国城市中心城市、二是城市的区域性中心、三是这个区域的标的)基础上,良性推进,赢得信誉。除此之外,合地集团产业发展上还有产业园区,如华南863科技创新园和岭南文化小镇的产业项目;酒店投资产业和文化娱乐产业也是致力推进的产业项目之一。产业项目务必坚持以品牌和标杆性理念推进。尤其是商业地产,我总结了一个顺口溜:三年入地狱,三年回平地,三年见红利。但见红利不是那么容易可以看得到的,优秀团队的打造很重要,这过程需要严格要求、积极教导、真诚关心,坚持做好四要素去打造经营文化。
 
  领导层的自律是一个最有效的榜样。今年春节前后两个月期间我胖了10斤,我很认真地对管理层承诺:20天一定会减掉。他们都以为我是开玩笑的,我当着大家面称了体重做了记录,20天后体重复查的时候,他们看到我果然做到都非常惊讶。我要让他们有一个承诺:不管是谁,说到就要努力做到。我记得2008年公司两家店几百人吃员工餐,每天浪费的饭菜就有十多桶!后来我们用了“游戏方法”管理饭堂,从浪费十多桶到变成不到一碗。
 
  所有的实业能做到标杆,其实都是日常点滴培育出来的;是从小事做起的,不需要讲大道理。

张奎与芬兰前总理埃斯科.阿霍合影
张奎与芬兰前总理埃斯科.阿霍合影


  资源运营,
 
  运筹帷幄闭环生态商业圈
 
  记者:商业是一个生态圈。处于行业标杆的领军人物,其目光和视野很大程度上跳出产品看产品,跳出公司看公司,甚至是跳出行业看行业。您从事的这4大行业版块覆盖面很广,很大程度上,您通过资源运营避免了单个行业发展到一定程度的转型瓶颈。
 
  张奎:一个企业发展到一定的程度,是应该适当进行转型才行。但不是所有的企业都需要转型。这要看企业和行业的类别是否适合发展。转型总体来说是对的,但对我从事的行业来说,表面上看是从一个行业转行到另一个行业,与其说是行业的转型不如说是实体业的资源运营。正因为处在行业的变换中,我一直在跳出行业看发展,找发展路径的轨道上观察、思考,虽然它们不属于一个类别的,但彼此关联。外人看我行业跳跃这么大,顺势的行业也都不一样,其实我不外就是在一个闭环生态商业圈里走着。“两产一融”是我今年致力的推进项目,“两产”是不良资产和房地产,“一融”为金融。收购一些不良资产进行优质转型,是因为他们或是没有团队、没有资金、没有品牌无法经营下去,银行或业主找到我们收购过来之后,我们进行精准定位打造,推行商业理念的填充,把不良资产打造成优质资产。这个行业的蛋糕市场会更大,完全可以有5到10年甚至更长时间的发展期。我们要做的,只需要把这个闭环生态商业圈运筹帷幄好。
 
  记者:闲暇时光您会通过唱KTV放松一下自己?从事业和生活的角度您是如何界定这些陪您走过来的行业?
 
 
  张奎:当然,我是一个懂得如何科学安排时间在工作上取得事半功倍的人,同时也是一位热爱生活善于创造美好生活的人。我的观点是,人生要活出多姿多彩来。“一生活出不止一生”、“工作尽情乐尽兴”是我所欣赏的。“名堂”KTV也是基于个性化需求的差异性打造的一个放松场所,年轻的时候经常泡KTV,现在做了经营主体,依然有这个习惯经常去减压一下。每年定期到国外旅游几次,除了寻求全身心的放松,心灵之旅对一个人的沉淀和思考更是非常重要。
 
  我不急着赚快钱,我之所以一步步顺势而为地建立一个闭环生态商业圈,初时是为了解决前一个行业的症结,后来延伸成为一个梦想,我究竟能撬起多大的商业圈,把这个闭环的生态商业圈进行健康的资源运营。其实,时间是一个很好的东西,它可以考验你的价值观和做人的姿态。中国历史传统中,没有把事往快里办的办法,这些传统大部分都教我们把事往慢里办,通过慢能够把事做好。这是中国人的传统智慧,得学以致用。